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據(jù)京東官方消息，日前，京東物流推出「預(yù)制菜專屬解決方案」，為預(yù)制菜企業(yè)提供從商品生產(chǎn)儲(chǔ)存到打包配送，從線上業(yè)務(wù)到線下場景的全程冷鏈解決方案。
▲ 圖自京東
官方表示，在產(chǎn)品包裝上，京東冷鏈針對不同環(huán)境溫度沉淀了一套從-22℃至 15℃的商品分溫層包裝方案，通過差異化的冷媒投放方案，在實(shí)現(xiàn)成本最優(yōu)的同時(shí)避免商品化凍問題。而在物流運(yùn)輸中，京東冷鏈有全程可視化的溫度監(jiān)控平臺(tái)和對冷藏車的在途管理系統(tǒng)。
IT之家了解到，所謂“預(yù)制菜”，就是通過食品工業(yè)手法對各類菜品原料進(jìn)行處理，通過中央廚房集中生產(chǎn)，科學(xué)包裝，冷凍保存，然后再通過加熱或蒸炒等烹飪方式，做成成菜。
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